Yum Cha by Waipo Stockholm Meny

Yum Cha

DUMPLINGS 点心

1. Chung Lou Mo Gu Gaau Ji ?

Dumplings med skogschampinjoner och tryffel

78 kr

2. Siu Lung Baau

Shanghainese dumplings fyllda med fläsk och salladslök

78 kr

3. Gai Juk Cung Lou Siu Maai

Dumplings med kyckling, shiitake toppad med hyvlad tryffel

88 kr

4. Fung Jaau

Kycklingfötter med svart bönsås

58 kr

5. Ngau juk Gaat Zi

Dumplings med köttfärs med böngroddar, koriander och salladslök

68 kr

6. Hung syu gaau zi

Dumplings på sötpotatismjöl med fläsk och shiitake

78 kr

7. Gau Gei No Mai Gai Siu Maai

Klibbigt ris med kyckling och bambuskott, toppad med gojibär

78 kr

8. Saam Sin Gaau Zi ?

Dumplings med vegofärs, tofu, skogsöronsvamp och glasnudlar

68 kr

9. Bo Choi Gaau Ji ?

Dumpling med spenat och vegansk protein

78 kr

10. Sin Juk Gyun

Med finhackade räkor och fläskblandning

58 kr

11. Ha Gaau

Dumplings med räkor och bambuskott

78 kr

12. Ha Cheung Fun

Risdeg fylld med räkor

88 kr

13. Dou Shi Paai Gwat

Ångade ribs med svart bönsås

58 kr

GRILLAT 烧烤

21. Siu Aap

Grillad anka med 2st Peking dipsåser (EN HEL)

HEL 1/1 498 kr

HEL 1/2 298 kr

1/4 198 kr

22. Cha Siu

Grillfläsk med chasiu sås

68 kr

RIS / NUDLAR 米/面

31. Chaau Mai Fan ?

Wokade risnudlar med shittakesvamp och böngroddar

78 kr

32. Gai Chaau Mai Fan

Wokade risnudlar med kyckling, shittakesvamp och böngroddar

78 kr

33. No Mai gai

Klibbigt ris med kyckling och fläsk, inbakat I lotusblad

68 kr

34. Jyu Yuk Wan Tan Tong

Wonton deg fylld med fläsk och schalottenlök, serveras i buljong

58 kr

35. Pei Daan Sau Yuk Juk

Risgröt med fläsk och fermeterat ankägg

78 kr

36. Ngau JuK Caau ho fan

Wokade risnudlar med nötkött, shittakesvamp och böngroddar

78 kr

ÅNGADE BAO 蒸包

41. Bak Ging Baau

Ångat bröd fylld med anka a la Peking-Style

88 kr

42. Cha Siu Baau

Ångad bulle fylld med grillat fläsk

68 kr

FRITERAT 炸类

51. Wu Gok

Friterat klibbig tarodeg fylld med räkor, fläsk, shiitakesvamp och morötter

58 kr

52. Ja Ha Cheun Gyun

Vårrullar med räkor, shiitakesvamp och morötter

78 kr

53. Ja Sou Fan Si Cheun Gyun

Vårrullar med shiitakesvamp, vermicelli, långa bönor och tofu

78 kr

54. Ham Sui Gok

Friterat klibbig risdeg med fläsk, shiitakesvamp, räkor och salladslök

58 kr

SÖTT 糕点

61. Naai Wong Baau

Ångad bulle med söt vaniljkrämfyllning/Custard Buns

58 kr

63. Daan Tat

Smördegskaka med äggkräm

58 kr

64. No Mai Chi

Kokosbollar med söt äggfyllning

58 kr

DIP SÅS 酱料

Zhong Guo Cu

Kinesisk vinäger

Lai Jiu Jiang

Chilisås

Wai Po Dim Sum Jiang

Waipo’s dimsum sås

Lai Jiu You

Chiliolja

TE i Kanna 茶

Te serveras i kanna och anpassas till antal i sällskapet.

Priset är per person, så varför inte prova två smaker, om ni är i ett större sällskap!

81. Lung Jeng Cha

En kraftigare och strävare variant av det berömda kinesisk gröna teet Long Jing från Zhejiang provinsen. Strävheten och den fylliga smaken kommer fram tack vare de långa härliga tebladens fina kvalitet.

82.Guk Fa Cha

Krysantemum är lugnande och uppfriskande blomte med honungstoner. Man kan säga att det är ett "kinesiskt kamomillte" och har varit Kinas mest populära örtte i tusentals år.
Lugnar sinnet och minskar
stressen.

83. Mut Lei Fa Cha

Jasminte är ett underbart te till mat, därav dess omåttliga popularitet
i Kina. Ett friskt, blommigt grönt te vilket förärats med en intensiv
doft från äkta jasminblommor.

84. Tie Guan Yi

Tieguanyin är en mängd kinesiskt oolongte som har sitt ursprung i 1800-talet i Anxi i Fujian-provinsen. Tieguanyin som produceras i olika områden i Anxi har olika gastronomiska egenskaper.

85. Pou Nei Cha

Pu'er -te, ofta stavat pu-erh, är ett te inom den grupp av efterfermenterade teer som i Kina kallas svarta. Namnet kommer av Pu'er, den ort i den sydvästliga provinsen Yunnan som är centrum för odling och försäljning av teet. Det tillskrivs positiva hälsoeffekter och är det enda te som vinner på att lagras.